焼きあがるまでに楽しめる数種の小さなオードブルの取り合わせと 季節の厳選食材にフレンチならではのテイストを盛り込んだBBQセット

前菜：
季節の素材を使った小さなオードブル取り合わせ5種

焼き物：
信州紅豚の莢トウモロコシ包、スパイシーホロホロ鶏、ラムスペアリブ、 プラチナポークのソーセージ、牛蒡の赤ワイン煮と国産牛のロール、 殻付帆立貝の韮バター風味、天使の海老のハーブ風味、焼野菜5種

煮物：
シャラン鴨と地場産豆のカスレ

上記は一例＊メニューは季節の素材に応じてその都度変更しております。

アミューズ：
季節のファーストメッセージ3種の小さなオードブル

オードブル：
軽く燻製にした信州サーモンと季節野菜のシャルロット

温製料理：
トウモロコシのロワイヤル　帆立の焼霜とモロヘイヤ餡　など2種

お肉料理：
ホロホロ鶏のバロティーヌ　新玉葱のムースと新ジャガのロースト

上記は一例＊メニューは季節の素材に応じてその都度変更しております。

アミューズ：
季節のファーストメッセージ5種の小さなオードブル

オードブル：
軽く燻製にした信州サーモンと季節野菜のシャルロット

温製料理：
穴子のスップリと緑黄野菜のコリアンダー風味　など2種

お魚料理：
高原野菜と真鯛のココット蒸し　ハーブとトリュフの香り

お肉料理：
信州紅豚とマカダミアナッツのクルート　ブーダンノワール風味

上記は一例＊メニューは季節の素材に応じてその都度変更しております。

アミューズ：
季節のファーストメッセージ5種の小さなオードブル

冷前菜：
軽く燻製にした信州サーモンと季節野菜のシャルロット

温製料理：
鮎のカダイフ包みとズッキーニのボンゴレ　ライムのクーリ トウモロコシのロワイヤル　帆立の焼霜とモロヘイヤ餡　など3種

お魚料理：
高原野菜と真鯛と鮑のココット蒸し　ハーブとトリュフの香り

お肉料理：
仔羊背肉のハーブローストとスペアリブのナウ゛ァラン

上記は一例＊メニューは季節の素材に応じてその都度変更しております。

いろんな季節野菜のハーブとトリュフ風味、ソースペリグー付
ご希望の量での追加注文も承ります。

県内産ハーブ鶏にスイヤルドで収穫した甘味豊かな栗とトリュフライスを詰めて香ばしくローストしました。　マスタードソース付

バースデーケーキから趣向に応じたデザートのご用意など承ります。何なりとご相談ください。

自家製パテや信州サーモンの燻製、野菜のピクルス、無添加コンフィチュールなど各種ギフトの手配も承ります。何なりとご相談ください。

お申し込み〆切日 12/20、お引き渡し日 12/31
3人前～のご注文も承ります。